Cremini al caff?
INGREDIENTI PER
CIRCA 24 CREMINI: |
per le scodelline: 130 g di cioccolato bianco - per il ripieno: 8 cucchiai di panna - 60 g di cioccolato bianco - 2 cucchiai di liquore al caffé - 1 cucchiaio di caffé ristretto - per decorare: 24 fettine di noce del Brasile
|
| PREPARAZIONE: |
1. Foderare una placca con carta siliconata.
2. Fondere il cioccolato per le scodelline a bagnomaria.
3. Spennellare uno strato di cioccolato su fondo e pareti di pirottine in alluminio, quindi capovolgere sulla placca e metterle ad indurire in frigorifero.
4. Ripetere tutta l'operazione una seconda volta.
5. Per il ripieno, bollire la panna finche non si riduce a metà.
6. Toglierla dal fuoco, unire il cioccolato e lasciar riposare fino a quando si é sciolto.
7. Aggiungere il caffé ed il liquore e mescolare finche risulta omogeneo, quindi lasciar raffreddare.
8. Riempire le scodelline con questo composto, decorare con fettine di noce e far rapprendere il frigorifero.
9. Prima di servire, eliminare le pirottine.
Si possono conservare per una settimana in frigorifero, in un recipiente coperto. |
|
