Caff? Danese
| INGREDIENTI PER 8/10 PERSONE: |
6 uova - la buccia grattugiata di un limone - 100 g di zucchero - 3/4 di caffé forte freddo - 1 bicchiere abbondante di brandy
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| PREPARAZIONE: |
1. Montare a crema le uova con la buccia di limone, aggiungendo lo zucchero poco a poco e sempre sbattendo: dovranno diventare gonfie e spumose.
2. Incorporarvi lentamente il caffé e, senza mai smettere di mescolare, il brandy.
3. Servire in tazze da the o in bicchieri a “ballon”, ben ghiacciati.
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